В новом выпуске программы Дежурный по кухне шеф-повар Максим Творогов готовит плов по-мурмански из перловки с тушенкой. Из моих комментариев и ответов на вопросы вы узнаете, чем полезно это блюдо. Перловая крупа - хороший вариант гарнира, чтобы разнообразить ваше меню. Перловка снижает уровень холестерина в крови и по своим питательным свойствам лучше, чем рис. Обратите внимание. Когда мы варим крупы, то важно их не переварить, так как будут быстрее усваиваться углеводы. Также крупы предварительно вымачивайте, что позволит раскрыть их питательные свойства и сократить время термической обработки. Как относиться к тушенке? Не всегда у нас есть время на приготовление блюд. Поэтому, если выбирать между сосисками и тушенкой, то лучше выбрать тушенку, потому что это хотя бы натуральное мясо. Главное, найти такую тушенку, чтобы было больше мяса, а не жира. Какая оптимальная температура еды должна быть? По большому счёту еда не должна быть ни горячей, ни сильно холодной. Оптимально: не ниже +15 градусов, например, прохладные напитки, не выше +65 градусов для горячих блюд, - для того, чтобы ни та ни другая не раздражала наш кишечный тракт. Как относиться к соли? Я рекомендую не перебарщивать с солью и в день употреблять не более 5 грамм (1 чайная ложка) суммарно. Учитывайте, что соль есть в составе продуктов, например, той же самой тушенки. Можно ли похудеть на бессолевой диете? На первых этапах вес может быть уходить за счет уменьшения отеков. Но! Не забывайте, что отёки возникают в том числе из-за большого потребления сахара, а также нарушения работы в гормональной системе! Что если заменить сахар на сахарозаменитель? Да, сахарозаменители не содержат калории (или очень мало). Но есть нюанс! Когда вы используете сахарозаменитель, то рецепторы в организме всё равно начинают вырабатывать инсулин, который расщепляет глюкозу. Но глюкоза-то не поступает с сахарозаменителем! А повышение инсулина в крови приводит к повышению аппетита и вам хочется съесть больше. поэтому не злоупотребляйте с сахарозаменителями. Будьте здоровы и приятного аппетита! Ваш диетолог-нутрициолог Инна Кононенко ДиетическийРецепт ВрачИннаКононенко НутрициологСпб --- Блог врача-диетолога Инны Кононенко: Инстаграм врача-диетолога Инны Кононенко: Диетолог-нутрициолог Инна Кононенко в Facebook: Получать бесплатную рассылку материалов от врача-диетолога: Записаться на приём: