В новом выпуске программы Дежурный по кухне шеф-повар Максим Творогов готовит равиоли КАРАМЕЛЛИ по фирменному рецепту. Из моих комментариев и ответов на вопросы вы узнаете, чем полезно это блюдо. Макароны из твёрдых сортов пшеницы лучше, потому что крахмал в их составе связан с белком. При употреблении таких макарон уровень сахара в крови повышается медленнее. Почему итальянцы едят много пасты, но не полнеют? Дело в том, что их микрофлора в кишечнике способна справляться с избыточным количеством углеводов. Микрофлора у людей в нашей широте - другая. Что важно при выборе сыра? В составе должно быть нормализованное пастеризованное молоко, и не в коем случае - восстановленное, обезжиренное или сухое молоко. Обратите внимание, чтобы в сыре не было консервантов и красителей. Правильное питание - что это? Какие основные принципы? - Только 3 приёма пищи в день. Помните, что выпить чашку кофе или чая с печеньем - это тоже приём пищи. - Уменьшаем количество углеводов. Они не дают чувство сытости, потому что быстро выходят из желудка. - Увеличиваем количество белков и жиров. Жиры есть не так опасно, как углеводы, как это считали ранее. Ряд людей склонны к полноте, а другие, чтобы не съели, остаются стройными. С чем это связано? На самом деле, это всё происходит до поры до времени. В организме меняется гормональный фон, который участвует в регуляции нашего веса. Вы замечали, что в молодости обмен веществ происходил быстрее и булочки и тортики не откладывались на боках. Чтобы такое съесть, чтобы похудеть? В основном, это какой-то вид мяса с овощами. Важен и способ приготовления, например, тушение, варка или запекание (не длительное с водой в поддоне). Будьте здоровы и приятного аппетита! Ваш диетолог-нутрициолог Инна Кононенко ДиетическийРецепт ДиетологИннаКононенко НутрициологСпб --- Блог врача-диетолога Инны Кононенко: Инстаграм врача-диетолога Инны Кононенко: Диетолог-нутрициолог Инна Кононенко в Facebook: Получать бесплатную рассылку материалов от врача-диетолога: Записаться на приём: